ZŁOTE ZIARNO
Innowacyjne rozwiązania dla rynku piekarniczego w Polsce
Wraz z rozwojem dużych sieci sprzedaży detalicznej w Polsce zmienia się model sprzedaży pieczywa, kiedyś lokalne piekarnie dostarczały towar do sklepów w pobliżu swojego zakładu, dziś każda sieć handlowa ma w swojej ofercie własne „świeże” pieczywo. Określenie pieczywa jako świeże straciło mocno na znaczeniu, pieczywo jest odpiekane na miejscu ale z pieczywa mrożonego. Często jest to pieczywo z dużą ilością konserwantów i polepszaczy a to, że jest sprzedawane jako ciepłe może wprowadzać konsumentów w błąd. Klienci myślą, że zostało wyprodukowane na miejscu, a pieczywo mogło zostać wyprodukowane nawet kilka tysięcy kilometrów od naszego kraju. Jednocześnie od lat jest obserwowana tendencja spadku spożycia pieczywa a zwłaszcza pieczywa białego.
Pocieszające w tym wszystkim jest to, że z roku na rok wzrasta świadomość konsumentów a co za tym idzie ludzie coraz częściej dokonują wyboru pieczywa zwracając w pierwszej kolejności uwagę na jakość a także na wartości prozdrowotne pieczywa.
Długo zastanawialiśmy się jak obronić rynek piekarniczy w Polsce przed ekspansją zagranicznych koncernów, i tak powstał pomysł na gamę produktów prozdrowotnych o wspólnej marce Złote Ziarno.
Wraz ze Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, największa uczelnią o kierunku rolniczym w kraju powstał trzyletni projekt badawczy zakończony sukcesem a który, dzięki innowacyjnemu procesowi produkcji mikro rozdrobnionego błonnika, pozwolił uzyskać nam, w efekcie końcowym, pieczywo z mąki pszennej o zawartości błonnika na poziomie 7% co jest lepszym wynikiem niż zawartość błonnika w płatkach owsianych (6,9%) i w pieczywie gruboziarnistym na poziomie 6,1%.
test
test
Chleb wysokobłonnikowy Złote Ziarno sięgnął po godło „Doceń polskie TOP PRODUKT”
Chleb wysokobłonnikowy Złote Ziarno, wyprodukowany przez Grupę Piekarniczą Sp. z o.o. zdobył prestiżowy tytuł „Doceń polskie TOP PRODUKT” będący potwierdzeniem jego najwyższej jakości. 47. certyfikacja Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”, podczas której przyznano godło promocyjne odbyła się w dniu 26 lipca 2023r. w Hotelu Centrum w Sosnowcu. Atestacja zgromadziła 70 producentów z całej Polski, którzy do oceny zgłosili ponad 160 produktów.
REKOMENDACJA
SZKOŁY GŁÓWNEJ GOSPODARTSTWA WIEJSKIEGO
Firma FIBERCARE Sp. z o.o. w latach 2013-2015 była Konsorcjantem Biznesowym podczas realizacji projektu
“BIOPRODUKTY, INNOWACYJNE TECHNOLOGIE WYTWARZANIA PROZDROWOTNYCH PRODUKTÓW PIEKARSKICH I MAKARONU O OBNIŻONEJ KALORYCZNOŚCI”.
Obecnie wdraża rezultaty projektu w postaci udzielania licencji na technologię produkcji pieczywa z wbudowanym w strukturę miękiszu owsianym mikronizowanych preparatem błonnikowym o właściwościach prozdrowotnych.
VIDEO PREZENTACJE